Sopa de avena y vegetales contra el colesterol

La avena es un excelente cereal para todos aquellos que padecen colesterol alto debido a sus propiedades. Mucho mejor si se la incluye en una receta con otros vegetales que combinan bien con ella y pueden resultar excelentes para luchar contra la hipercolesterolemia. Una buena manera de consumirlos a todos juntos es a través de esta sopa casera de avena y verduras.

Ingredientes:

• Seis cucharadas de avena arrollada
• Dos zanahorias
• Un puerro
• Un tomate
• Algunos tallos de apio
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Comienza colocando medio litro de agua en una cacerola, donde añadirás la avena y los vegetales cortados en cubos. Deja hervir durante unos 30 minutos o simplemente hasta que estén bien cocidos y tiernos.

Luego añade un chorro de aceite de oliva, condimenta con sal y pimienta y procesa la sopa en la batidora hasta que te quede con una consistencia uniforme y sin grumos. Así ya estará lista para servir. Genial para apreciar los sabores de los vegetales y, además, disfrutar de las propiedades de la avena.