Propiedades de la zanahoria para reducir el colesterol
La zanahoria es una hortaliza muy popular, perteneciente a la familia de las Umbelíferas. Esta verdura contiene principios nutritivos que le otorgan propiedades y beneficios para reducir el colesterol. La puedes consumir cruda o cocida pero siempre debe estar presente en el menú de una dieta contra la hipercolesterolemia.
La zanahoria es una hortaliza muy popular, se podría decir que es una de las verduras más populares, ya que pueden encontrarse en cualquier parte del mundo.
Principios activos de la zanahoria, que permiten obtener beneficios contra la hipercolesterolemia:
- Beta carotenos: A partir de estos se produce la vitamina A, la cual además de ser beneficiosa para el cuidado de la piel, la vista, etc; cumple una función antioxidante. Dentro de los beta carotenos se pueden mencionar a los licopenos, sustancias que intervienen en la reducción del colesterol malo. Estos permiten un mejor funcionamiento celular y metabólico en general, una mayor síntesis de colesterol bueno o HDL y una reducción del colesterol malo o LDL,
- Fibra: La zanahoria posee un alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble. Esta permite reducir el colesterol por dos mecanismos: a través de la captación y arrastre de sustancias nocivas para el organismo, como puede ser el exceso de colesterol y aumentando el peristaltismo intestinal y por ende, la eliminación de residuos orgánicos.
Estos nutrientes permiten que las zanahorias posean propiedades para reducir el colesterol y te brinden beneficios no sólo contra la hipercolesterolemia, sino también para reducir el riesgo de padecer afecciones cardíacas.
