Mayonesa de calabaza para el colesterol alto

Receta de mayonesa casera de calabaza contra la hipercolesterolemia y diabetes

La calabaza es una excelente opción para preparar una mayonesa contra el colesterol alto. A su vez, también se convierte en una interesante alternativa para aquellos que tienen hipercolesterolemia y también son diabéticos. Así es como esta mayonesa casera que te proponemos puede servir para ambos casos, o bien simplemente para todo aquel que guste de la cocina sana. Es muy sencilla de preparar y sumamente disfrutable.

Ingredientes:

Medio kilo de calabaza
Un diente de ajo grande
El zumo de medio limón
Una cucharada de mostaza
Aceite de oliva
Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Cocina al vapor la calabaza cortada en cubos hasta que esté tierna. Luego simplemente tendrás que colocarla en el vaso de la batidora, donde añadirás el zumo de limón, la mostaza y el ajo bien picado. Comienza a procesar hasta que tome la consistencia deseada, a medida que vas añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo.

Por último, sólo restará condimentar con sal, pimienta y perejil picado. Verás que resulta de maravillas para sustituir a la mayonesa tradicional, además de ser sana y riquísima.

Puedes también probar con esta receta con calabaza contra el colesterol si te gusta dicho vegetal o con esta mayonesa de zanahoria sin colesterol.