Chessecake de cerezas baja en grasas

Si sufres de hipercolesterolemia y quieres comer algo sabroso no te reprimas, transforma ciertas recetas tradicionales en preparaciones dietéticas que te permitan degustar por ejemplo una sabrosa receta de tarta de queso y cerezas y además, reducir el colesterol LDL o malo. Si te gusta lo dulce, te invito a que pruebes una chessecake de cerezas baja en grasas.

La hipercolesterolemia es una afección tratable y reversible, para lograr controlarla, la comida que preparares juega un rol muy importante. En definitiva lo que comes junto con la medicación que te haya prescripto el médico, será lo que te ayude a reducir tu colesterol.

Uno de los secretos en el arte culinario es adaptar diferentes recetas tradicionales y transformarlas en recetas aptas para el consumo de personas que sufren en este caso de colesterol alto. A esta adaptación se le suma las propiedades que poseen las cerezas para reducir el colesterol plasmático.

Por ejemplo es posible comer una porción de chesscake de cerezas baja en grasas sin sufrir culpa de que el colesterol se eleve.

Receta de tarta de queso y cerezas para reducir el colesterol

• Ingredientes masa
  • 100 grs de estevia o sucralosa o edulcorante en polvo.
  • 100 grs de harina leudante.
  • 50 grs de almidón de maíz.
  • Ralladura de limón a gusto.
  • Aceite vegetal en aerosol.

• Ingredientes para relleno
  • 500 grs de queso blanco o untable light.
  • 2 claras de huevo,
  • 300 grs de cerezas frescas.
  • 50 grs de estevia o sucralosa o edulcorante en polvo.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.

• Preparación
  • Batir las claras con el edulcorante, sucralosa o estevia hasta lograr el punto nieve.
  • Incorporar la harina leudante, el almidón de maíz y la ralladura de limón.
  • Mezclar bien.
  • Colocar la mezcla en una tartera con papel enmantecado, previamnete rociado con aceite vegetal.
  • Llevar a horno de 180 grados por 10 minutos.
  • La masa debe estar cocida, pero no dorada.
  • Reservar.
  • Preparar un almíbar con agua hirviendo y edulcorante.
  • Utilizar el almibar para humedecer la masa.
  • Aparte preparar merengue con las claras y el edulcorante.
  • Batir el queso blanco.
  • Agregar el merengue y por último las cerezas cortadas en mitades.
  • Colocar dicha mezcla sobre la masa.
  • Llevar al refrigerador hasta que esté bien firme.

Ten presente que si lo deseas, puedes reemplazar las cerezas por cualquier otra fruta.

Esta tarta de queso y cerezas es ideal para festejar un cumpleaños o agasajar a amigos, de esta manera podrás compartir una preparación sabrosa y reducida en grasas.